7:13 17/09/2014

Cachaça Artesanal – O Brasil em uma garrafa

Como você já viu aqui no nosso post Cachaça Artesanal – Feliz dia da Cachaça, dia 13 de setembro comemoramos o dia da cachaça. O Dia Nacional da Cachaça não é uma data oficial no calendário brasileiro, apesar de que há um projeto de lei há cinco anos na Câmara dos Deputados para estabelecer a data como oficial. E como somos amantes da boa cachaça artesanal, hoje vamos falar mais um pouquinho sobre a nossa querida bebida brasileira.

“Cachaça é o Brasil numa garrafa”. Quem proferiu essa sábia frase foi o presidente do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), Vicente Bastos. A nossa cachaça artesanal é um produto conhecidíssimo nos dias de hoje, existindo cachaças mais caras que uísques. Essas cachaças são da categoria premium, e correspondem de 5% a 7% do mercado da cachaça artesanal. De acordo com os dados do Ibrac, existem cerca de 4 mil marcas oficiais de cachaça e 1500 produtores registrados no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, além disso há 10 mil produtores informais, devido à falta de um conselho regulador do destilado, sendo que a regulamentação desses produtores é um dos objetivos do Ibrac. O Ibrac também é o responsável pelo reconhecimento da cachaça artesanal como produto brasileiro nos Estados Unidos, um dos maiores mercados de destilados do mundo.

Apesar da boa e velha cachaça sempre ser associada ao estado de Minas Gerais e suas deliciosas cachaças artesanais, o estado que mais produz e consome a cachaça no Brasil é São Paulo, onde ficam as grandes empresas de cachaça. Com todos esses dados citados, o Brasil tem capacidade de produzir 1,2 bilhão de litros de cachaça por ano, mas produz somente 800 milhões de litros, onde 1% deste total é exportado.

Esperamos ver o Ibrac abrindo ainda mais portas para a cachaça artesanal, e enquanto isso, fazemos a nossa parte, oferecendo uma maravilhosa cachaça artesanal mineira, que é a O Andante. Ficou com água na boca?  Então corra para a nossa loja e compre já a sua!