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Blog da cachaça o Andante

9:46 26/08/2014

Cachaça – Qual o melhor? Cachaça ou Whisky?

cachaça

Já falamos algumas vezes aqui no nosso blog como o reconhecimento da cachaça veio crescendo nos últimos anos, e como que de uma bebida considerada pior, hoje ela é comparada até aos melhores Whiskies.

Mas afinal, cientificamente, é possível dizer qual o melhor? Cachaça ou whisky? É o que um estudo conduzido na Esalg (Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, da USP) tentou responder.

Uma das pesquisadoras desse grupo de estudo criou uma cachaça que era submetida a uma bateria de análises conforme seu envelhecimento, desde 2012. A cada mês que passava, essa cachaça era analisada e comparada a 20 marcas de conhaque e de whisky (as marcas não foram divulgadas).

As provas feitas encima dos destilados analisavam cor, aroma, sabor e também eram feitas análises químicas, de elementos como o teor alcoólico e outros varios compostos.

E advinha qual foi o resultado? Se você é um amante dos bons whiskies, surprenda-se: Com 1 ano e meio de maturação, a nossa querida e brasileira cachaça superou as demais bebidas em todos os aspectos.

Claro, essa superioridade nos testes não significa exatamente que a bebida é de fato a melhor, mas diz que foi a cachaça que conseguiu extrair mais diferenciais da madeira (menos contaminantes e mais marcadores de envelhecimento) que os outros destilados analisados. Esses diferenciais tem um reflexo positivo na parte sensorial da degustação da cachaça.

Depois dessa, é quase mandatório que você vá fazer um brinde a nossa maravilhosa cachaça, com uma cachaça, não é mesmo? Então que tal experimentar uma cachaça artesanal mineira de altíssima qualidade pra isso? Vá a nossa loja e experimente a cachaça O Andante!

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