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Blog da cachaça o Andante

12:00 31/07/2015

Cachaça: sinônimo de sabor no copo e no prato

flambar cachaça

Você provavelmente já teve a oportunidade de ver inúmeras receitas que têm cachaça entre seus principais ingredientes, não é? O uso da bebida se deve ao toque especial, que somente a legítima cachaça artesanal pode dar aos pratos.

Não é à toa que a cachaça artesanal é queridinha dos gringos e companheira inseparável de muitos brasileiros.  A cachaça considerada patrimônio nacional, pelo seu aroma e sabor, únicos, que são os responsáveis por tornar nossas receitas, e vida, mais gostosas.

Mas, a cachaça na culinária não se resume a mero ingrediente, muitas vezes ela é usada como o diferencial. Um exemplo disso é a utilização da nossa amada bebida para flambar, delicada técnica de cozinha muito usada em pratos sofisticados.

Sim, a cachaça também é usada na arte de flambar!

Para quem não sabe, flambar é o ato de acrescentar alguma bebida em um alimento durante o preparo e depois atear fogo sobre ele. Isso serve para dar um sabor distinto, especial, além de deixa-lo mais crocante, em razão do contato direto com as chamas.

Apesar de ser uma técnica francesa, flambar alimentos com a bebida nacional é uma forma de dar a cara de nosso país aos pratos mais diversos. Segundo chefs de cozinha, a cachaça artesanal é ideal para flambar carnes suínas, bovinas e sobremesas.

O ato de flambar pode mudar a cara de uma receita. Porém, se você não sabe faze-lo, deixe para os profissionais de cozinha! Não vá gastar sua preciosa cachaça artesanal para colocar fogo na casa!

Sabendo ou não flambar, uma coisa é fato: para beber ou para receitas, a melhor cachaça artesanal é O Andante.

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