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Blog da cachaça o Andante

1:03 19/04/2013

Massa para Pizza com Cachaça

pizza

A pizza é uma das nossas paixões nacionais, e nada melhor do que um final de semana para surpreender a família ou os amigos com uma deliciosa pizza caseira.

Esta receita é muito fácil e prática e contém um ingrediente especial, a cachaça artesanal, que faz com que a massa da pizza fique crocante e com um sabor único!

Deu vontade? Confira a receita:

Massa de pizza com cachaça

1 Kilo de Farinha de Trigo Peneirada
600 ml de água morna (é importante que a água realmente esteja morna)
1 xícara de óleo
30 g de fermento biológico
1 colher de açúcar
1 colher de sal
1 dose de João Andante

Preparo:

Coloque a água morna em um recipiente e misture o fermento biológico, o sal e o açúcar e mexa até dissolver.

Organize um espaço para sovar a massa, pode ser na pia. Deixe a superfície limpa e jogue um pouco de farinha para não grudar.

Junte um pouco da farinha e o óleo a mistura do fermento e  fique mexendo.

Vá misturando farinha e água, sempre mexendo a massa com as mãos, até a massa não grudar mais.

Atenção: Este ponto pode demorar um pouco, mas é importante para a massa ficar lisinha.

Misure a dose de João Andante, o restante da farinha e continue sovando a massa até ficar homogênea.

Após adquirir a consistência certa, abra a massa até formar o disco da pizza, pincele com molho de tomate e leve ao forno.

Após 20 minutos você pode retirar e incluir os ingredientes da pizza, que ficam a seu critério.

Dicas: queijo, manjericão e tomate ficam uma delícia!

Para ficar ainda melhor, aproveite e sirva mais uma dose de João Andante para o pizzaiolo !

A cachaça misturada a massa da pizza faz com que ela fique bem sequinha e crocante, além de formar “bolhinhas” parecidas com o pastel.

E aí, gostou? Conte sua experiência aqui pra gente!

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